捲簾羅馬簾

SERAFINO ZANI - Prague系列不鏽鋼炊具架

方明釀酒數斛。一日．弟子都在，他忽然解衣酒中，洗起酒浴來。弟

子全都目瞪口呆，後來方明告訴弟子說：「我平生飲酒，恨毛髮不識酒味

今日聊以體味，想來大概不會再有厚此薄彼之嫌了吧！」

☆☆☆以下圖文皆引用自YAHOO購物網☆☆☆

商品訊息功能:

• 線性手柄:人性化弧位點焊設計,持握舒適,操作輕鬆
• 高雅簡約,滿足不同需求
• 懸掛式壁架設計的支架替代以往的台立式旋轉架
• 時尚簡約，方便拿取，節省空間

SERAFINO ZANI 義大利百年精品餐廚

【SERAFINO ZANI】Prague系列不鏽鋼炊具壁架

蟹黃魚翅 【所屬菜系】 魯菜 【特點】 軟爛滑潤，湯汁淡紅，色澤美觀，味道鮮鹹醇厚。 【原料】 水發魚翅250克。 蟹黃30克、油菜心40克、冬筍40克。醬油10克、精鹽3克、白糖30克、紹酒10克、濕澱粉10克、精油20克、雞油5克，清湯適量。 【製作過程】 將魚翅用濕水洗淨，放入大碗內，加清湯、蔥段、薑片、紹酒，上籠蒸軟取出。油菜心洗淨切成6厘米長的條，冬筍切成長5厘米、寬1.7厘米、厚0.17厘米的片。炒鍋內放入豬油，旺火燒至五成熱（約125℃），放入菜心滑熟取出。炒鍋內留少量油，用中火燒至六成熱（約132℃）加蔥段、薑片炸出香味，撈出蔥姜不用。再加清湯、筍片、油菜心、醬油、精鹽、白糖、紹酒燒沸，撇去浮沫後撈出筍片，油菜心放盤內，再將魚翅、蟹黃放入鍋內原湯燒沸，用濕澱粉勾芡，加入雞油攪拌，倒在筍片、油菜上即成。

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